Mostarda Microverdes Nayana 🌱
ENV. LINHA SUPER — UND | Conteúdo: 6 g
Descrição do Produto
Os Microverdes de Mostarda Nayana entregam um toque picante elegante (estilo mostarda/wasabi), aroma fresco e textura macia com leve crocância — perfeitos para dar vida a pratos sem pesar. Com folhas verde-vivo e caules delicados, eles oferecem impacto visual e sensorial imediato em saladas, bowls, sanduíches, carnes, peixes, massas e finalizações gourmet. Ciclo rápido, manejo simples e uniformidade de crescimento fazem da Mostarda Nayana uma excelente escolha tanto para iniciantes quanto para cozinhas profissionais.
Variedade: Mostarda (Brassica juncea) — Microverdes
Sabor: picância média a alta, notas de mostarda e leve doçura no final
Aroma: fresco, pungente e herbáceo
Visual: folhas verde-intensas com caules claros e finos
Altura de colheita: 5–8 cm (cotilédones plenamente abertos e início das primeiras folhas verdadeiras)
Perfil: ciclo rápido, alto impacto de sabor e acabamento profissional
Destaques e Benefícios
Nutrição concentrada:
Ricas em vitaminas A, C e K, folatos e minerais essenciais (potássio, cálcio e ferro).
Alto teor de antioxidantes e compostos bioativos da família das crucíferas (glucosinolatos e isotiocianatos), que podem contribuir com proteção celular e ação anti-inflamatória.
Baixas calorias, alto valor sensorial: perfeitos para potencializar sabor sem adicionar peso à receita.
Benefícios culinários:
Picância natural que substitui ou reduz condimentos prontos, preservando frescor.
Versatilidade: funcionam tanto como finalização de pratos frios e quentes quanto como ingrediente principal em saladas e sanduíches.
Apresentação impecável: cor viva e estrutura delicada elevam o visual do prato.
Benefícios de cultivo:
Germinação vigorosa e uniforme.
Ciclo curto (colheita em 8–12 dias), com alta previsibilidade de colheita.
Adapta-se a diferentes métodos (substrato, fibra/coco, mantas de cultivo) e a cultivo indoor.
Observação: benefícios nutricionais são gerais a microverdes de crucíferas; resultados podem variar conforme manejo, frescor e dieta.
Rendimento e Cobertura
Conteúdo: 6 g de sementes
Rendimento estimado: 25–60 g de microverdes frescos por lote (varia conforme densidade, luz e irrigação).
Cobertura de bandeja:
10 x 20 pol (aprox. 25 x 50 cm): 18–25 g por bandeja. Com 6 g, utilize cerca de 1/3 de uma bandeja 10 x 20 ou uma bandeja 10 x 10 pol.
Mini-bandejas: 6 g cobrem bem 2–3 mini-bandejas, dependendo da área útil.
Guia de Cultivo (Passo a Passo)
Preparação
Substrato: fibras vegetais, mistura coco/turfa/perlita ou mantas de cânhamo. pH ideal: 5,8–6,5.
Higiene: use ferramentas limpas e evite excesso de umidade na parte aérea.
Semeadura
Não é necessário demolho. Opcional: hidratar por 2–4 horas para acelerar a germinação.
Distribua as sementes de forma homogênea sobre o substrato levemente umedecido.
Pressione suavemente para melhorar o contato semente-substrato.
Blackout (escuro e leve pressão)
Período: 48–72 horas.
Coloque tampas ou outra bandeja por cima (peso leve) para estimular enraizamento e plântulas firmes.
Temperatura: 18–24 °C. Ventile rapidamente 1–2 vezes ao dia.
Luz e crescimento
Após o blackout, forneça luz indireta intensa ou LED para cultivo indoor (12–16 h/dia).
Mantenha boa circulação de ar para evitar fungos.
Irrigação
Prefira irrigação por capilaridade (pela bandeja inferior).
Evite encharcamento e água sobre as folhas. Drene sempre o excesso.
Colheita
Janela ideal: 8–12 dias, quando os cotilédones estiverem abertos e começarem a surgir as primeiras folhas verdadeiras.
Corte rente ao substrato com lâmina limpa e afiada. Evite “puxar” as plantas.
Armazenamento Pós-Colheita
Higienize e seque delicadamente (centrífuga de folhas ou papel-toalha).
Refrigere a 2–6 °C em embalagem ventilada/respirável.
Consumo ideal: 5–7 dias, mantendo textura e picância.
Sugestões Culinárias
Finalização de pratos: risotos, massas, sopas e cremes (adicione na finalização para preservar frescor).
Sanduíches e wraps: substitua folhas grandes por um punhado de mostarda para um toque picante limpo.
Bowls e saladas: combina com frutas cítricas, pepino, rabanete, abacate, sementes tostadas e vinagrete de mel e mostarda.
Peixes e frutos do mar: contraste perfeito com salmão, atum, ceviche e tartares.
Carnes e defumados: corta a gordura com picância aromática, elevando brisket, pulled pork e carpaccio.
Cozinha asiática: excelente em ramen, yakisoba, bao e sushi, equilibrando molhos ricos.
Receitas rápidas:
Vinagrete de mel, limão e mostarda: microverdes + suco de limão + mel + azeite + pitada de sal.
Manteiga composta picante: manteiga em ponto pomada + microverdes picados + sal; gele rapidamente e use sobre carnes/peixes.
Omelete verde: ovos, microverdes de mostarda, queijo suave e ervas — pronto em minutos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
É muito picante?
A picância é média a alta, mas agradável. Colha um pouco mais jovem para suavizar; combine com ingredientes cítricos e cremosos para equilibrar.
Precisa de sol direto?
Não. Prefira luz indireta intensa ou iluminação LED específica para cultivo.
Posso cultivar sem terra?
Sim. Mantas de cultivo ou fibras funcionam muito bem para microverdes.
Brotos e microverdes são iguais?
Não. Brotos são colhidos antes, sem substrato e com semente + raiz; microverdes crescem no substrato, são colhidos mais desenvolvidos e têm sabor e textura mais definidos.
Posso cozinhar?
Podem ser salteados rapidamente, mas o ideal é usar na finalização para preservar textura, cor e compostos aromáticos.
Em resumo
A Mostarda Microverdes Nayana (ENV. LINHA SUPER — UND, 6 g) oferece picância elegante, aroma fresco e um acabamento visual de alto impacto, com ciclo rápido e manejo simples. É a escolha certeira para elevar pratos do dia a dia e criações profissionais, trazendo versatilidade, cor, textura e um “up” de sabor na medida certa. 🍃
